Receta: Rice and Beans con leche de coco Roland

Ingredientes (4 porciones)

• 2 tazas de arroz blanco Roland
• 1 taza de frijoles rojos cocidos (pueden ser enlatados Roland)
• 1 lata de leche de coco Roland (400 ml)
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de aceite de oliva Roland
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla blanca picada
• ½ pimiento rojo picado
• 1 cucharadita de salsa de soya Roland
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta negra al gusto

Preparación

Preparar sofrito

En una olla grande, calentar el aceite de oliva Roland y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén fragantes.

Añadir arroz y frijoles

Incorporar el arroz blanco Roland y los frijoles rojos cocidos. Mezclar suavemente para integrar con el sofrito.

Cocinar con leche de coco Roland

Agregar la leche de coco Roland y el agua. Añadir el tomillo, la salsa de soya, la sal y la pimienta. Mezclar bien.

Dejar cocinar

Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos, hasta que el arroz esté suave y haya absorbido el líquido.

Servir

Retirar el tomillo y servir caliente como plato principal o acompañamiento.

Tip Roland

Podés darle un giro diferente agregando chile panameño para un toque picante o acompañando con plátanos fritos. La leche de coco Roland aporta la cremosidad y el sabor tropical que convierten este clásico caribeño en una experiencia auténtica y deliciosa.